保存到手机
看更多做法
1.3万点赞 · 80收藏
3.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名35.8万
1小时
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/11 准备肉馅适量
2/11 山药去皮，切末（光线不好，没拍清，请见谅）
3/11 肉馅剁开后加入山药末剁开，再加入水发木耳剁成茸，鸡爪大火煮开后，小火煮1小时，取出鸡爪，留汁冷却凝结后放入肉馅中共同剁成茸，加盐、料酒拌匀后备用
4/11 准备饺子皮适量，清水适量
5/11 将饺子皮抹上水，加入适量肉馅
6/11 捏褶包成包子状
7/11 锅中加水，加入竹帘，竹帘抹上适量的油（竹帘第一次使用）
8/11 将汤包整齐码放在竹帘上
9/11 大火烧开，小火烧8分钟后关火焖3分钟后开锅盖
10/11 小碟中加入适量的醋、鸡精、糖和香油拌匀调汁
11/11 多汁鲜美额鸡汁汤包正式上桌啦！
1、肉馅中可自主配料（香菇、笋等均可）
2、饺子皮可自己擀制，也可直接买现成的饺子皮
3、汤汁可自主选择加入鸡爪汁或肉皮冻
4、汤包大火烧*以免汤包塌陷
