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杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、氨基酸和矿物质，可以提高人体免疫力。对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃及美容作用。 彩椒合有丰富的维生素，可以对抗自由基的破坏，经常食用可促进新陈代谢。彩椒颜色鲜艳和杏鲍菇一起炒就变成彩色的一道菜，非常有食欲！
28分钟
家常味
初级
私房菜
炒
家常菜
1/7 杏鲍菇、青、红、黄椒洗干净，葱、蒜备用
2/7 将杏鲍菇切成0.5厘米宽的细条，将三色彩椒去蒂去籽切细条状。
3/7 锅内烧开水，倒入杏鲍菇焯一下。（焯的时间不要太长，一两分钟就可以了。焯水时间长了会影响口感，也会破坏其中的营养。
4/7 锅预热倒入适量植物油，放入葱和蒜爆香。
5/7 放入杏鲍菇翻炒2分钟左右，放蚝油2汤匙
6/7 放入青、红、黄彩椒翻炒2分钟即可。放鸡精1小匙出锅。
7/7 是不是很有食欲呀……
1、杏鲍菇焯水时间不要太长
2、彩椒炒的时间不要太长
