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25分钟
甜味
初级
羹类
蒸
其他
1/5 香芋洗净剥片，切颗粒。
2/5 切好的香芋放入锅中蒸15分钟左右，蒸至香芋粉糯用筷子轻松穿透即可。
3/5 锅中加入适量水烧开，加入西米转小火煮，中途要搅拌几次，以免粘锅，西米煮至小白点后关火，焖15分钟左右。
4/5 把焖好的西米倒入冷水过滤，沥干备用。
5/5 锅中放适量水，加入冰糖煮至冰糖融化，再加入煮后的香芋、西米和椰浆煮沸即可。
1.煮好的西米最好过一下冷水，这样的西米口感更好。
2.个人比较喜欢高达椰浆，浓稠一点，口感更香更好。
3.个人觉得冰糖口感比较清甜，白糖和冰糖都可以，因人而异。
