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25分钟
家常味
中级
其他
炒
家常菜
1/12 洗干净干香菇，用清水静泡。
2/12 把鸡块洗干净备用。
3/12 准备葱、姜、蒜、干红辣椒
4/12 鸡块冷水下锅
5/12 水开后撇去浮沫。
6/12 捞出沥干水份备用。
7/12 锅闪放入油，油六成热时放入冰糖，炒出糖色。
8/12 放入鸡块，直至上色。
9/12 将葱、姜、蒜、干红辣椒放入，炒出香味。
10/12 加入土豆块，生抽，煸炒片刻。
11/12 加入泡好的干香菇和泡香菇的水，加盖大火炖25分钟。
12/12 收汁，香喷喷约黄焖鸡块出锅了。
1.鸡块焯水时冷水下锅。
2.泡发干香菇的水不要倒掉，炖鸡块时用。
