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玫瑰花饼
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玫瑰花饼

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玫瑰花清新的香气,带来一天好心情。可以把馅换成糯米啊,紫薯南瓜,奶黄啊……………啊 面粉吸水性不同,大家酌情加水,但是面团要软一些,而且水油皮最好多打揉,抻出薄膜,不容易漏酥哦,这个做了13个小饼饼哦

作者: 樱桃兰
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别中级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 标1的是水油皮面团配料,混合称重,戴一次性手套揉成团,混合均匀后,抻搓到有延展性,不那么容易断,抻开有薄膜,分13等份团圆盖塑料膜松弛

    1/10 标1的是水油皮面团配料,混合称重,戴一次性手套揉成团,混合均匀后,抻搓到有延展性,不那么容易断,抻开有薄膜,分13等份团圆盖塑料膜松弛

  • 混合2号油酥面团料,用手最好,猪油会被你感动的,这样容易趁虚而入揉成均匀的团,分别分13等份,盖薄膜松弛15分钟

    2/10 混合2号油酥面团料,用手最好,猪油会被你感动的,这样容易趁虚而入揉成均匀的团,分别分13等份,盖薄膜松弛15分钟

  • 水油皮(大号的),拍扁包油酥面团,把他们一个个搭配好,壶口包包子

    3/10 水油皮(大号的),拍扁包油酥面团,把他们一个个搭配好,壶口包包子

  • 然后擀成长舌

    4/10 然后擀成长舌

  • 一端卷起,盖膜休息15分钟

    5/10 一端卷起,盖膜休息15分钟

  • ,取一个卷卷,继续擀成长舌状,图里从上到下是步骤,再盖膜休息15分钟

    6/10 ,取一个卷卷,继续擀成长舌状,图里从上到下是步骤,再盖膜休息15分钟

  • 中间按一下,两边就翘起了,把翘起的两端对折按扁,图里顺序,从下到上的步骤

    7/10 中间按一下,两边就翘起了,把翘起的两端对折按扁,图里顺序,从下到上的步骤

  • 玫瑰馅和炒熟的糯米粉混合。分等分,最好成团,包起来

    8/10 玫瑰馅和炒熟的糯米粉混合。分等分,最好成团,包起来

  • 按扁,轻轻的哦,烤箱预热上下火175度,表面刷蛋黄液,多刷点,这次一只鸡蛋的都没用完,上170下15025分钟(视情况而定)

    9/10 按扁,轻轻的哦,烤箱预热上下火175度,表面刷蛋黄液,多刷点,这次一只鸡蛋的都没用完,上170下15025分钟(视情况而定)

  • 香喷喷,酥脆掉渣

    10/10 香喷喷,酥脆掉渣

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