玫瑰花馅月饼的做法_菜谱_香哈网
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玫瑰花馅月饼
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玫瑰花馅月饼

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制作灵感源于云南的玫瑰花饼,家人去云南旅游带了两盒回来,甜而不腻,玫瑰花香味很足,所以就制作了这个玫瑰花馅月饼。

作者: 美丽人生293
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备好100克玫瑰花酱

    1/11 准备好100克玫瑰花酱

  • 100克红豆沙,红豆沙是昨天熬好的

    2/11 100克红豆沙,红豆沙是昨天熬好的

  • 玫瑰花、红豆沙再加上50克的糯米饭一起搅拌均匀后小火熬煮

    3/11 玫瑰花、红豆沙再加上50克的糯米饭一起搅拌均匀后小火熬煮

  • 熬煮10分钟后即可

    4/11 熬煮10分钟后即可

  • 搓成圆形备用

    5/11 搓成圆形备用

  • 面粉、糖浆、枧水一起和成面团,放置冰箱一小时后即可使用,此步骤忘记拍照

    6/11 面粉、糖浆、枧水一起和成面团,放置冰箱一小时后即可使用,此步骤忘记拍照

  • 玫瑰花形状的月饼印好

    7/11 玫瑰花形状的月饼印好

  • 上下火180度,放烤箱烤5分钟后取出,在月饼表面刷蛋黄,然后再放进去烤15分钟

    8/11 上下火180度,放烤箱烤5分钟后取出,在月饼表面刷蛋黄,然后再放进去烤15分钟

  • 15分钟后月饼烤好了

    9/11 15分钟后月饼烤好了

  • 刚烤好的月饼很硬,需要放置几天回油,口感更佳

    10/11 刚烤好的月饼很硬,需要放置几天回油,口感更佳

  • 烤好后迫不及待切开一个吃了,皮薄料足,玫瑰花花香浓

    11/11 烤好后迫不及待切开一个吃了,皮薄料足,玫瑰花花香浓

  • 小贴士

    制作玫瑰花馅时必须一直守在锅前,并不停搅拌,制作出来的馅料才香糯

    作者: 美丽人生293

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