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冰皮月饼在家自*能做，做法简单，软糯香甜，
1小时28分钟
烧烤味
初级
甜点
烘焙
其他
1/22 准备好材料
2/22 将蝶豆花用开水浸泡
3/22 浸泡出自己想要的颜色
4/22 过筛出蝶豆花水备用
5/22 将蝶豆花水、玉米油、糖粉放入容器中
6/22 搅拌均匀
7/22 再筛入所有的粉类
8/22 搅拌均匀
9/22 过筛一遍
10/22 盖上保鲜膜
11/22 放入蒸汽烤箱中，大火蒸15分钟，没有蒸汽烤箱就用蒸锅，水开后蒸15分钟
12/22 蒸熟后取出放凉备用
13/22 利用这时候来制作手粉，把糯米粉放入盘中，再放入烤箱，上下火200度烤10分钟（烤箱无需预热），也可以直接用平底锅小火炒至微黄色即可关火晾凉备用
14/22 把晾凉的冰皮揉匀
15/22 冰皮和玫瑰馅平均分成8份
16/22 取一份冰皮按扁放入馅料
17/22 再利用虎口慢慢收口后揉圆
18/22 表面再滚一层手粉，放入学厨的月饼模具中轻轻压紧实后
19/22 倒扣后推出即可
20/22 成品图
21/22 图二
22/22 图三
