保存到手机
看更多做法
7.9万点赞 · 12收藏
独家 · 9363浏览 · 1.2万做过 · 站内排名12.2万
电压力锅焖小酥鱼，咸香可口，鱼骨软烂，老人孩子都能吃。
45分钟
家常味
高级
其他
煎
家常菜
1/16 调料汁准备：生抽、老醋、料酒、白糖各2勺，老抽1勺，调匀。
2/16 小鲫鱼洗净控水，裹面粉煎鱼。
3/16 煎至金黄色，这是第二遍煎鱼。
4/16 锅里放葱姜蒜，大料。
5/16 炒香。
6/16 煎好的鱼全部放锅里。
7/16 倒入调料汁。
8/16 迅速加锅盖闷1-2分钟。
9/16 放1勺盐。
10/16 加水。
11/16 水跟鱼齐平。
12/16 放泡好的黄豆。
13/16 把鱼和汤汁放入电压力锅，按蹄筋键焖熟（30分钟）。放气后开盖。
14/16 出锅。
15/16 鱼骨很软，鱼头可以直接吃掉不吐鱼刺。
16/16 好吃的下饭菜~黄豆焖小酥鱼。放凉吃味道更好。
1.小鲫鱼去腮，去鳞，去除肠子，肚皮上的黑膜必须洗净。
2.煎鱼要煎两次，这样鱼刺才容易变软。
3.黄豆提前泡2-3小时。
4.电压力锅焖熟要等自然放气才能打开锅盖。
5.装盘时必须轻轻铲鱼，不然容易碎掉。
