黄豆酱焖泥猛鱼的做法_菜谱_香哈网
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黄豆酱焖泥猛鱼
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黄豆酱焖泥猛鱼

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作者: 心蓝
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型鱼香
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 泥猛鱼洗干净,控干水,抹一点盐,腌一下

    1/7 泥猛鱼洗干净,控干水,抹一点盐,腌一下

  • 葱段,姜丝,海天黄豆酱备料

    2/7 葱段,姜丝,海天黄豆酱备料

  • 热油锅下泥猛鱼入锅煎

    3/7 热油锅下泥猛鱼入锅煎

  • 煎至一面金黄,翻另一面接着煎

    4/7 煎至一面金黄,翻另一面接着煎

  • 先给姜丝煎香,下料酒煮一下,然后给蚝油加一小碗水,盖盖焖十分钟

    5/7 先给姜丝煎香,下料酒煮一下,然后给蚝油加一小碗水,盖盖焖十分钟

  • 看差不多收汁放入葱段,断生关火出锅

    6/7 看差不多收汁放入葱段,断生关火出锅

  • 成品

    7/7 成品

  • 小贴士

    泥猛鱼两面煎黄是没有熟的,一定要加水焖一下,这样能使泥猛鱼更入味,整个过程没有加盐是因为泥猛鱼之前腌过,还有就是调料本身也是很咸的,一定要酌情处理

    作者: 心蓝

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