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稍微大条的泥猛鱼我一般喜欢拿来煎，这样更入味更好吃，这种鱼刺少，特别适合小朋友吃。
15分钟
家常味
初级
其他
煎
其他
1/6 把买回来的泥猛鱼，去除内脏，冲洗干净
2/6 在鱼的表面上均匀涂抹一层盐，稍微腌制一下
3/6 锅中倒入适量食用油，油微微冒烟的时候，把鱼丢进去，用大火煎至两面金黄。
4/6 把切好的姜，蒜，红辣椒放在鱼的一边炒香一下，再加入适量的水，再倒入一点点料酒。
5/6 盖上锅盖，开小火，稍微把鱼焖至锅里的水 差不多收干就行了。
6/6 最后再把小葱放里面稍微炒一炒，鱼上面淋上蒸鱼鼓油，就可以出锅啦
买回来的鱼清洗干净以后稍微用盐腌制一会儿，煎鱼的时候要用大火。
