保存到手机
看更多做法
8.0万点赞 · 173收藏
独家 · 5.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名7.7万
简单方便，营养丰富的一道菜，非常易学
28分钟
鱼香
中级
其他
煎
其他
1/7 泥猛洗干净，两面抹盐，腌一下（洗跟抹盐时要注意不要被鱼鳍上的刺扎手了）
2/7 姜丝，葱段备用
3/7 热油锅下泥猛鱼入锅煎慢煎（中小火）
4/7 煎至一面金黄，翻另一面接着煎
5/7 下姜丝，先煎一会有姜味出来，倒入料酒，生抽，盖盖焖五分钟，差不多收汁放入葱段，断生关火出锅
6/7 成品
7/7 再来一张
泥猛腌完，煎的过程不用給盐调味，只要一点生抽上色即可
