西瓜皮泥猛鱼汤

做法 将做法保存到手机

• 

  1/12 泥猛鱼洗干净，控干水

• 

  2/12 西瓜皮

• 

  3/12 西瓜皮去掉红瓤，跟外面青皮，切片

• 

  4/12 姜丝，葱花备用

• 

  5/12 热油锅下泥猛入锅煎

• 

  6/12 一面金黄，翻另一面接着煎黄，下一点姜丝

• 

  7/12 砂锅水滾放姜丝入锅

• 

  8/12 把两门煎黄的泥猛放入砂锅，改中小火慢慢熬

• 

  9/12 熬汁鱼汤成牛奶状，放入西瓜皮，接着煲十分钟

• 

  10/12 看西瓜皮成透明状即可

• 

  11/12 关火，给盐，葱花

• 

  12/12 成品

小贴士

泥猛鱼不用煎熟，只要两面煎黄即可上锅煲，煎泥猛就是为了除腥，这一步不能少

作者: 心蓝

点击展开全部12个步骤