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红薯甜饼
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红薯甜饼

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一个红薯,一碗面,加点水搅一搅,不用揉面也能做出松软香甜的发面饼。

作者: 豆妈maomao
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别高级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 红薯去皮切片

    1/18 红薯去皮切片

  • 上锅蒸至软烂

    2/18 上锅蒸至软烂

  • 捣成泥

    3/18 捣成泥

  • 加入白糖,酵母

    4/18 加入白糖,酵母

  • 面粉

    5/18 面粉

  • 加入适量的水

    6/18 加入适量的水

  • 搅成偏硬一些的粘稠状

    7/18 搅成偏硬一些的粘稠状

  • 我是临睡前发面,早上起来做早餐,所以盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏发酵过夜。现做的忽略这一步。

    8/18 我是临睡前发面,早上起来做早餐,所以盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏发酵过夜。现做的忽略这一步。

  • 发酵至两倍大

    9/18 发酵至两倍大

  • 再搅和搅和排气

    10/18 再搅和搅和排气

  • 电饼铛预热刷油

    11/18 电饼铛预热刷油

  • 倒入面糊摊平

    12/18 倒入面糊摊平

  • 撒上葡萄干,静置10分钟

    13/18 撒上葡萄干,静置10分钟

  • 开电饼铛加热,烙5分钟,至表面凝固可翻面

    14/18 开电饼铛加热,烙5分钟,至表面凝固可翻面

  • 翻面再烙4分钟

    15/18 翻面再烙4分钟

  • 再翻面烙2分钟,表面按压快速回弹不塌陷即熟

    16/18 再翻面烙2分钟,表面按压快速回弹不塌陷即熟

  • 成品图

    17/18 成品图

  • 松软香甜,大爱。

    18/18 松软香甜,大爱。

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