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偏爱浆水面这一口，这么多年了，一直在外面买浆水回家做面。今年夏天，突然有了自己做浆水的冲动，所以，自己就动手了，于是，就成功了，就这么简单。事实证明，临渊羡鱼，不如退而结网。
15分钟
酸味
中级
面食
炒
其他
1/9 自己做的浆。（另文介绍制作方法）
2/9 用干净的筷子从浆水中夹出少许菜，一个人的量，适可而止。
3/9 把浆水菜切碎，另切葱姜蒜末少许。
4/9 炒锅上火放油烧热，放入葱姜蒜末炒出香味。
5/9 放浆水菜略加翻炒。
6/9 加入适量的浆水，再加适量开水。一半一半吧！浆水太多就太酸了，看个人口感自己掌握。放少量盐、味精调味。
7/9 把炒好的浆水菜倒入碗中。
8/9 烧水煮面。
9/9 煮好的面挑入盛浆水菜的碗中。一碗酸香爽口的浆水面就做好了。
做面用菜的量要适可而止，一碗面半碗菜就不好吃了。浆水的和开水的比例1:1就好。偏酸偏淡自掌握。
