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嗨！大家好！我是阿之，今天我要给大家分享一道我们家年夜饭必备的豆角烧茄子，说起这道豆角烧茄子还是一个朋友教我的，记得当时吃的时候还想豆角烧茄子能有多好吃，结果一吃就上瘾了，非得让他教我，下面我就分享给大家，保证让你们满意。
28分钟
家常味
初级
素菜
炸
家常菜
1/7 准备食材：豆角、茄子、小米辣、蒜
2/7 豆角清洗干净切长段
3/7 茄子清洗干净不去皮切成棱形长块
4/7 锅中加入适量的食用油油温5成热放入豆角炸至虎皮状捞出
5/7 锅中油继续加热至6成热放入茄子炸至金黄捞出
6/7 锅中留少许油放入小米辣、蒜炒香
7/7 炒香以后放入蚝油、生抽、老抽、少许清水、盐、鸡精、白糖、再放入豆角和茄子翻炒一下来点水淀粉勾芡即可出锅
炸豆角的时候火候不宜过大
