猪杂汤河粉

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  1/12 猪肝跟瘦肉切好备用

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  2/12 汤锅放一大锅水，冷水放入瘦肉一起煮，煮开后会有浮沫，浮沫捞出不要，然后转小火熬40分钟，然后加一勺半盐，(盐根据自己的口味添加，我这个汤多加的多)

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  3/12 小火煮这么久水会变少，中途可以再加一碗水

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  4/12 生菜洗净备用，香葱切碎，香芹切碎，

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  5/12 蒜剁碎，锅内加入少许油，小火热锅放入剁好的蒜蓉，小火慢慢炸中途加一勺盐炸至金黄色即可。

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  6/12 炸至图中颜色即可，切记不可炸过头，否则味道会发苦，这个叫蒜油，汤河粉不可少的料

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  7/12 瘦肉煮40分钟后加入猪肝，大火猪肝煮两三分钟即可。猪肝煮开后会有浮沫，浮沫去掉不要。

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  8/12 另起锅加入适量水煮开。放入汤河粉。盖上盖煮两分钟即可，煮好沥干水分备用(河粉煮的时间不能超过两分钟，不然会烂，不好吃)

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  9/12 煮完河粉的水煮开加点油放入生菜煮30秒捞出备用

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  10/12 拿个小碗装河粉，生菜，放入香芹，蒜油，倒下煮好的汤就可以开吃

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  11/12 搅拌均匀就可以开吃了

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  12/12 再来一张成品图

小贴士

蒜油一定不能少啊，少了就没有汤河粉的味道了，炸蒜油一定要小火要有耐心哦，煮汤河粉时间也不能超过两分钟哦，这个是简单煮汤河粉的方法，有骨汤也相当不错哦，我这个是4个人的分量，我是什么都煮好，想吃多少自己在小碗调料吃的，

作者: 三丫头爱美食_SuJr

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