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软糯香甜,好吃到哭的糖不甩,现做简单零失败~
1/9 备好食材,花生跟芝麻可以二选一,也可以都用。
2/9 花生米放入冷油中酥一下,待油起泡,花生过一分钟捞起,然后去皮,擀面杖剁碎备用。
3/9 温水一点一点加入糯米粉中,先用筷子搅拌成絮状,然后揉成光滑面团。
4/9 把面团揪一小团,根据自己喜好的大小,搓成小汤圆,备用。
5/9 搓好的小丸子汤圆。
6/9 锅中烧水,等水沸了以后,把揉好的小汤圆一个一个放入,在煮的过程中,提前备好一碗冷水。
7/9 锅里的小汤圆煮好浮起来,感觉略便通透的样子,就漏勺捞出放入冷水中,这样汤圆更糯更Q弹并且不粘锅。
8/9 锅中放少许清水及红糖,煮化沸腾,然后捞出冷水中的汤圆,放入红糖水中煮至浓稠,变煮边搅拌。
9/9 起锅,撒上花生碎或芝麻就完成了。