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红油猪耳是用猪耳制作的一道家常菜。猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
1/5 胡萝卜,黄瓜,洋葱切丝备用,青红辣椒切段备用
2/5 猪耳切片
3/5 把黄瓜,洋葱,胡萝卜丝菜盘底
4/5 上面放上猪耳,淋上红油辣子酱汁
5/5 最后淋上青红辣椒即可
猪耳要挑选个大、厚实新鲜的,有异味的不要购买