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紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质*基酸都是极易被人体消化和吸收的。具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素。我家宝宝不爱吃紫薯，可把紫薯做成饼后就特别爱吃！
25分钟
甜味
初级
主食
蒸
其他
1/14 如图准备材料
2/14 紫薯洗净去皮切块，上锅蒸15分钟
3/14 蒸好的紫薯加50ml温水用料理机榨成泥，多榨一会，细腻一些
4/14 紫薯泥中加入400g面粉、10g白糖、5g酵母粉，将剩下的150ml温水慢慢加入其中，搅拌成絮状
5/14 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵
6/14 面团发酵之2倍大，面团里程蜂窝状时就可以了
7/14 将面团揉匀排气泡，擀成长方形
8/14 在面表面先摸一层玉米油，再撒少许面粉和白芝麻
9/14 将面片沿一侧卷成长条状
10/14 切成5cm长的小
11/14 沿有切口的一面向下按压
12/14 全部做好后放入电饼铛中，选中火进行烙饼
13/14 一面变色后翻面，待两面都变色后就可以出锅啦！
14/14 发面紫薯饼出炉啦！松软甜甜的，宝贝们都爱吃！
紫薯泥最好用榨汁机做，这样比较细腻；和面时水一定要慢慢加，面团要揉到光滑；天凉发面时可用密闭容器中加入热水，再把放面团的容器放进去，这样面很快就能发好；面片刷油时不易太多！
