蔬菜蝴蝶面的做法_菜谱_香哈网
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蔬菜蝴蝶面
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蔬菜蝴蝶面

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独家 · 4336浏览 · 1.2万做过 · 站内排名32.4万

蔬菜蝴蝶面,既有漂亮的造型,又有艳丽的色彩,还有丰富的营养,老少皆宜,宝贝们更爱吃!

作者: 小欣家的小厨房
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型清淡
  • 难度级别中级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 将紫薯去皮洗净切块放入料理机中,加少许水榨汁并过滤

    1/12 将紫薯去皮洗净切块放入料理机中,加少许水榨汁并过滤

  • 菠菜、胡萝卜和西红柿按照第一部那样分别榨汁并过滤

    2/12 菠菜、胡萝卜和西红柿按照第一部那样分别榨汁并过滤

  • 取100g面粉放入干净的盆中,加入少许盐,将过滤后紫薯汁缓慢倒入面粉中,并不断搅拌,直至面粉成絮状

    3/12 取100g面粉放入干净的盆中,加入少许盐,将过滤后紫薯汁缓慢倒入面粉中,并不断搅拌,直至面粉成絮状

  • 将面粉揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,进行醒面

    4/12 将面粉揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,进行醒面

  • 重复3、4步的操作,将胡萝卜汁、西红柿汁和菠菜汁分别和成面团,进行醒面20分钟

    5/12 重复3、4步的操作,将胡萝卜汁、西红柿汁和菠菜汁分别和成面团,进行醒面20分钟

  • 将醒好的菠菜面团揉匀进行排气

    6/12 将醒好的菠菜面团揉匀进行排气

  • 将揉好的菠菜面团擀成薄薄的圆形

    7/12 将揉好的菠菜面团擀成薄薄的圆形

  • 用圆形的瓶盖在面饼上按压,做成小圆形

    8/12 用圆形的瓶盖在面饼上按压,做成小圆形

  • 用筷子从小圆形面饼的两侧向中间夹

    9/12 用筷子从小圆形面饼的两侧向中间夹

  • 菠菜味蝴蝶面做好啦!

    10/12 菠菜味蝴蝶面做好啦!

  • 重复6至10步的操作,分别把另外三块面团做成蝴蝶面!

    11/12 重复6至10步的操作,分别把另外三块面团做成蝴蝶面!

  • 做好后多余的蝴蝶面可以放冰箱冻起来,想吃的时候直接煮就好!

    12/12 做好后多余的蝴蝶面可以放冰箱冻起来,想吃的时候直接煮就好!

  • 小贴士

    1.榨好的蔬菜汁最好过滤一下,口感更好
    2.蔬菜汁过滤后的残渣不要丢掉,可以用来烙饼或者熬粥都很不错的

    作者: 小欣家的小厨房

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