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泡鲁达
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泡鲁达

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上个星期去步行街吃了一顿云南菜,里面有一杯泡鲁达,看起来好好吃的样子,点了一杯,从此就难以忘怀了。我做的没有具体的克数,比如西米,椰丝,想多放点,随意的做法。

作者: X灬Harrite
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好原材料。(云南菜馆里的泡鲁达有血糯米和椰冻,我偷懒,没做。)

    1/9 准备好原材料。(云南菜馆里的泡鲁达有血糯米和椰冻,我偷懒,没做。)

  • 烧开半锅水倒进西米,不断搅拌。

    2/9 烧开半锅水倒进西米,不断搅拌。

  • 煮至西米呈透明状无任何白色内心的时候,证明西米已经煮熟了。

    3/9 煮至西米呈透明状无任何白色内心的时候,证明西米已经煮熟了。

  • 将西米倒入粉筛中过滤热水,然后放入碗中,注入饮用水浸泡放凉。

    4/9 将西米倒入粉筛中过滤热水,然后放入碗中,注入饮用水浸泡放凉。

  • 在杯子里倒入牛奶,放一勺白砂糖搅拌均匀。

    5/9 在杯子里倒入牛奶,放一勺白砂糖搅拌均匀。

  • 把西米放入杯子里。

    6/9 把西米放入杯子里。

  • 倒入椰奶。

    7/9 倒入椰奶。

  • 加入椰丝。

    8/9 加入椰丝。

  • 加入干面包,再撒上少许椰丝。

    9/9 加入干面包,再撒上少许椰丝。

  • 小贴士

    煮西米:
    ①八分满的水烧开倒入西米,计时十八到二十分,期间不时搅拌。
    ②时间到了关火焖十五分钟,如果还有白点再煮几分钟。
    ③西米水倒出用凉水洗两次,滤干水份。(也可以用凉白开泡着)

    作者: X灬Harrite

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