胡萝卜玉米山药排骨汤

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  1/14 排骨切段洗净，姜切片，

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  2/14 排骨加入凉水，姜片，料酒

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  3/14 大火烧开，五分钟，去除血丝，油沫

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  4/14 凉水洗净，沥干水分备用

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  5/14 胡萝卜洗净，切块

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  6/14 玉米洗净，切段

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  7/14 山药去皮，洗净，切滚刀块

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  8/14 葱姜蒜切碎，枸杞洗净备用

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  9/14 热火下油，放入排骨，翻炒三分钟

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  10/14 排骨两面微黄

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  11/14 加入蒜，姜，没过排骨的清水，一小勺料酒，一勺白糖，大火烧开，中火炖半小时

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  12/14 放入玉米，山药，胡萝卜，枸杞，大火炖15分钟

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  13/14 加入两勺盐，白醋，中火再炖十五分钟

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  14/14 加入鸡精，搅拌均匀，加入葱花，即可出锅，

小贴士

排骨要炖烂，加入白醋是为了把骨头中的钙炖入汤中，玉米，胡萝卜，山药不需要炖太久，太过了口感一般。个人如果喜欢吃炖烂一些的，可以再炖一会。

作者: 朝花夕拾2020

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