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天津人早餐最著名的煎饼果子，真的是家乡的味道，有果蓖的，油条的。今天推荐一下颇受欢迎的果蓖煎饼。在外地是吃不到正宗天津煎饼果子的。呦呦呦切克闹，煎饼果子来一套！
15分钟
家常味
中级
主食
煎
家常菜
1/17 先来个成品图，有没有被诱惑到？
2/17 准备葱花、黑芝麻、甜面酱和蒜蓉辣酱，喜欢腐乳汁可以放点。
3/17 云吞皮三个粘一起，炸至两面金黄色。
4/17 捞出控油备用。这就是小果蓖，脆脆的。
5/17 绿豆粉和面粉放一起，加适量凉水。
6/17 搅拌均匀调成稀一点的面糊。
7/17 平底锅小火放油，舀一勺面糊。
8/17 用刮板摊开。
9/17 打入一个鸡蛋。也可以放两个鸡蛋。
10/17 用刮板摊开鸡蛋。
11/17 撒葱花、黑芝麻。
12/17 受热均匀成型。四周用刮刀刮起。
13/17 翻个。
14/17 中间摆好果蓖，两边蛋饼叠起，根据口味刷面酱和辣酱等。
15/17 刮刀中间轻轻切开。
16/17 对折出锅。
17/17 装盘。
1.绿豆面也可以用自己喜欢的其它面粉，比如黑米，紫米等。
2.全程小火，受热均匀。
3.调味料可以根据口味增减，但是面酱、辣酱 、腐乳必须的。也可以加点香菜末和小咸菜末，炸干辣子等。
4.果蓖也可以用油条代替。口感不同的。
