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一道简单美味的快手菜。
1/6 将茭瓜切片备用。
2/6 取一碗,放入盐、酱油、陈醋、白糖、鸡精、水淀粉,兑成调味汁,搅拌均匀待用。
3/6 炒锅上火放油烧热,放花椒粒、干辣椒段,炒酥、炒香。
4/6 放入茭瓜,大火翻炒,待炒至断生,倒入碗汁,大火翻炒。
5/6 炒至入味即可出锅装盘。
6/6 成品。酸甜微辣,爽口下饭。
1.这是一道快手菜,需提前把碗汁兑好,入锅时再搅动一下,把沉淀下去的水淀粉搅起来。
2.急火快炒,成品口感脆嫩,不能炒的太弎软。