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糖醋茭瓜
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糖醋茭瓜

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独家 · 4443浏览 · 1.2万做过 · 站内排名12.7万

一道简单美味的快手菜。

作者: 杰米
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型糖醋
  • 难度级别初级
  • 分类素菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 将茭瓜切片备用。

    1/6 将茭瓜切片备用。

  • 取一碗,放入盐、酱油、陈醋、白糖、鸡精、水淀粉,兑成调味汁,搅拌均匀待用。

    2/6 取一碗,放入盐、酱油、陈醋、白糖、鸡精、水淀粉,兑成调味汁,搅拌均匀待用。

  • 炒锅上火放油烧热,放花椒粒、干辣椒段,炒酥、炒香。

    3/6 炒锅上火放油烧热,放花椒粒、干辣椒段,炒酥、炒香。

  • 放入茭瓜,大火翻炒,待炒至断生,倒入碗汁,大火翻炒。

    4/6 放入茭瓜,大火翻炒,待炒至断生,倒入碗汁,大火翻炒。

  • 炒至入味即可出锅装盘。

    5/6 炒至入味即可出锅装盘。

  • 成品。酸甜微辣,爽口下饭。

    6/6 成品。酸甜微辣,爽口下饭。

  • 小贴士

    1.这是一道快手菜,需提前把碗汁兑好,入锅时再搅动一下,把沉淀下去的水淀粉搅起来。
    2.急火快炒,成品口感脆嫩,不能炒的太弎软。

    作者: 杰米

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