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糖醋排骨(不放酱油的糖醋排骨)
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糖醋排骨(不放酱油的糖醋排骨)

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糖醋排骨甜而不腻.干而不硬,独特的味道很受人们的喜爱。

作者: 味道1399973083
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系淮扬菜

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  • 排骨切断

    1/8 排骨切断

  • 放凉水锅里冒

    2/8 放凉水锅里冒

  • 冒好的排骨

    3/8 冒好的排骨

  • 热锅凉油放冰糖

    4/8 热锅凉油放冰糖

  • 小火慢慢加热,使冰糖融化

    5/8 小火慢慢加热,使冰糖融化

  • 冰糖炒至焦胡色,关火放入排骨翻炒

    6/8 冰糖炒至焦胡色,关火放入排骨翻炒

  • 炒到糖包裹满排骨,加入生姜片添莫过排骨的水,大火烧开,小火慢炖,锅里还有少量水

    7/8 炒到糖包裹满排骨,加入生姜片添莫过排骨的水,大火烧开,小火慢炖,锅里还有少量水

  • 调碗汁,5勺醋,3勺白沙糖,把调好的汁到入锅里翻炒,待糖汁干时,撒入炒好的白芝麻翻炒均匀,出锅

    8/8 调碗汁,5勺醋,3勺白沙糖,把调好的汁到入锅里翻炒,待糖汁干时,撒入炒好的白芝麻翻炒均匀,出锅

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