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糖醋排骨甜而不腻.干而不硬,独特的味道很受人们的喜爱。
1/8 排骨切断
2/8 放凉水锅里冒
3/8 冒好的排骨
4/8 热锅凉油放冰糖
5/8 小火慢慢加热,使冰糖融化
6/8 冰糖炒至焦胡色,关火放入排骨翻炒
7/8 炒到糖包裹满排骨,加入生姜片添莫过排骨的水,大火烧开,小火慢炖,锅里还有少量水
8/8 调碗汁,5勺醋,3勺白沙糖,把调好的汁到入锅里翻炒,待糖汁干时,撒入炒好的白芝麻翻炒均匀,出锅