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糖醋排骨

糖醋排骨

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糖醋排骨(Sweet and Sour Spare Ribs)是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的汉族传统名菜,它选用新鲜猪子排作料,肉质鲜嫩,成菜色泽红亮油润。 而川菜的糖醋排骨中加入花椒更美味! 在这啰嗦一句!糖醋排骨的灵魂在于炒糖色,所以一道成功的糖醋排骨炒糖色很重要,所以炒糖色的时候一定要小火以免炒焦发苦!记得是最小火!要有耐心!别着急!

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