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健康的美食需要少放调味品，尽量还原食材的本真原味，这道豌豆胡萝卜炒土豆，调味品只放了盐，却很美味可口下饭，同时营养健康。
15分钟
家常味
初级
热菜
炒
家常菜
1/17 豌豆胡萝卜炒土豆的成品图
2/17 准备好食材:豌豆、胡萝卜、土豆
3/17 把豌豆逐一剥壳，放入碗中，新鲜的豌豆口感更鲜嫩
4/17 把土豆削皮，切成0.5厘米左右大小的块状
5/17 把土豆泡于水中，避免氧化变色，还可以减少淀粉含量
6/17 把胡萝卜削皮，切成0.5厘米左右大小的块状
7/17 热锅，倒入10克植物油
8/17 植物油烧至180度，调成中火，倒入豌豆与胡萝卜，进行翻炒
9/17 翻炒豌豆呈翠绿色时，倒入沥干水的土豆
10/17 一同翻炒，翻炒时间大约为两分钟
11/17 倒入300毫升食用水
12/17 烧开后，加入3克盐
13/17 用锅铲翻均匀
14/17 煮至接近收汁，即可关火，这一过程需要6分钟左右
15/17 盛入餐盘中
16/17 端上桌子，晾一晾，即可食用
17/17 健康美味的豌豆胡萝卜炒土豆就制作好了
1、选取食材新鲜豌豆，可以使豌豆更鲜嫩，剥的过程中需要耐心
2、把土豆泡于水中，不仅可以避免氧化变色，还可以减少淀粉含量
3、翻炒过程中，开中火最佳，可以避免食材外熟里生
4、煮至接近收汁时，需要翻动一下，避免黏锅
