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20分钟
红油味
中级
热菜
炒
家常菜
1/5 刷洗、清理好小龙虾
2/5 多油热锅，下小龙虾全程大火翻炒至全红色并听到炸壳声
3/5 下盘中所有配料翻炒两分钟逼出香味后，火锅底料翻炒均匀
4/5 倒入啤酒不盖锅盖，等啤酒滚开后放白糖，盖上盖子全程中小火焖，中途翻一下
5/5 收汁前五分钟放盐，起锅
1、蒜要多去腥味，焖出来的蒜也很好吃
2、一定要放啤酒，啤酒滚开后放糖，可以增鲜
3、很能吃辣的话，起锅加盐时，一起加点辣椒粉
