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1/5 将龙虾去除内脏仔细清洗干净，姜切丝备用。
2/5 先将姜丝放入锅中预热去土腥，再倒入植物油约150克炒姜。
3/5 待油热后，将龙虾下油锅爆炒，直至龙虾炒成红色。
4/5 放入红九九火锅底料200克一同翻炒，直至底料炒化。
5/5 将黄酒150克倒入锅内，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮10到15分钟，即可起锅食用。
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