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丝瓜皮味甘、性凉，可以煎汤内服，也可以研末调服或外敷，具有清热解毒的作用。适当的喝一些丝瓜皮熬水，能够起到防止皮肤老化的作用，而且还会使皮肤白皙、细腻、有光泽，是非常好的一种美容佳品。因为丝瓜中含有大量的b族维生素、维生素c、蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙磷铁等成分。喝丝瓜熬汤还能*等症，对于肝火大引起的目赤肿痛、视物模糊、眼睛干涩还有缓解作用，而且还能利尿消肿。但是丝瓜皮性凉，脾胃虚寒以及腹泻的人要禁止多吃。
15分钟
家常味
中级
素菜
炒
家常菜
1/12 备好主要食材
2/12 丝瓜刷洗干净，切去两头根部，再切成小块
3/12 青椒洗净去蒂，切成小块备用
4/12 红椒洗净去蒂去籽，切块，生姜洗净切片备用
5/12 起锅热油，放入姜片炒香
6/12 加盐炒匀
7/12 加入青椒，翻炒均匀至断生
8/12 加入丝瓜，翻炒均匀至断生出汁水
9/12 加入红椒块，翻炒均匀至断生
10/12 出锅装盘
11/12 即可食用
12/12 一道美味养生的青椒炒丝瓜就做好了
炒至的全过程不加水，干炒更香，丝瓜味鲜美汁浓。
