培根批萨

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  1/13 与一般面食发面没啥区别，将面粉、酵母、盐、糖、牛奶混合，活成光滑面团，盖上保鲜膜。

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  2/13 夏天室温1个小时左右，发酵至两倍大。

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  3/13 将发好的面团揉几下排气，擀成厚面饼。比照烤盘大小，用手将中间推平推薄，边缘推出一圈厚边。再用叉子扠出若干小孔。

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  4/13 西红柿过开水去皮、切成小丁，洋葱切成碎丁，黄油室温软化。小瓶中是柬埔寨产的黑胡椒。

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  5/13 锅中放入黄油，先下洋葱丁炒至透明，再加入西红柿，最后放入盐、黑胡椒粉。

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  6/13 青椒从横断面切成花形细圈，培根、红萝卜切片，洋葱切丝。整个洋葱的话可以切成圈。胡萝卜提前炒熟，放少许盐。

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  7/13 奶酪叉成丝或用刀切成细条。所用工具就是叉萝卜丝的那种普通工具。

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  8/13 电饼铛抹少许油，放入面饼。提前加热成半熟。电饼铛两面加热，为不影响面饼形状，用合适的东东支住上部。

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  9/13 先将批萨酱抹到面饼上，再放约总量三分之一的奶酪，微波炉烧烤档高火3-5分钟。

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  10/13 再将所有配菜均匀码上，最后将奶酪全部洒在上面。饼边涮上黄油。

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  11/13 微波炉烧烤楼高火5分钟就OK啦！

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  12/13 趁热吃啦。不喜欢放太多馅料，味蕾都来不及分出个滋味，还边吃边掉的。更乐于细品奶酪与面饼的口感。

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  13/13 一定要配蕃茄沙司，味道很正点的。盘子有些狼藉呵。

小贴士

1、试了几种马苏里拉奶酪，还是一些烘焙小店卖的地道些，拉丝效果很不错，特别是价格比超市的便宜很多。一般500克25元。
2、微波炉要带烧烤功能的，我家的是格兰仕800W那种。不同品牌火候也会不太一样，可以先少些时间烤，拿出再看是否需要增加时间。
3、这个饼量适合三个人吃，一定要配蕃茄沙司才够地道哦！

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