烫种吐司的做法_菜谱_香哈网
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烫种吐司
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烫种吐司

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作者: 啸天郎89
  • 烹饪时间1天
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类烘焙
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 准备高筋面粉和水,高粉过筛备用。

    1/9 准备高筋面粉和水,高粉过筛备用。

  • 把水煮沸,倒入过筛的高粉中。

    2/9 把水煮沸,倒入过筛的高粉中。

  • 搅拌至没有干面粉,揉成光滑的面团,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏18~24小时。

    3/9 搅拌至没有干面粉,揉成光滑的面团,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏18~24小时。

  • 将烫种面团从冰箱取出,回复室温;黄油室温软化,切成小块。将全蛋、黄油、水倒入面包桶内;加入高粉;白砂糖、盐、奶粉、酵母分别放在面包桶的四个角;把烫种面团撕成小块,加入面包桶内。

    4/9 将烫种面团从冰箱取出,回复室温;黄油室温软化,切成小块。将全蛋、黄油、水倒入面包桶内;加入高粉;白砂糖、盐、奶粉、酵母分别放在面包桶的四个角;把烫种面团撕成小块,加入面包桶内。

  • 面包机设置“和面”程序(我的面包机程序为8),按启动/停止键,揉面20分钟,揉成光滑的面团。

    5/9 面包机设置“和面”程序(我的面包机程序为8),按启动/停止键,揉面20分钟,揉成光滑的面团。

  • 面包机设置“标准面包”程序(我的面包机程序为1),重量选择750克,颜色选择“浅”,时间为2:53分钟,按启动/停止键开始。(图为发酵好的面团)

    6/9 面包机设置“标准面包”程序(我的面包机程序为1),重量选择750克,颜色选择“浅”,时间为2:53分钟,按启动/停止键开始。(图为发酵好的面团)

  • 什么都不用管了,等全部程序完成,面包机会发出“滴滴”的响声,就OK了。

    7/9 什么都不用管了,等全部程序完成,面包机会发出“滴滴”的响声,就OK了。

  • 看看成品吧。

    8/9 看看成品吧。

  • 配上一块香喷喷的鸡腿。(哈哈,鸡腿竟然煎出了小猪的形状,有木有?)

    9/9 配上一块香喷喷的鸡腿。(哈哈,鸡腿竟然煎出了小猪的形状,有木有?)

  • 小贴士

    我的面包机:柏翠PE8020A  和面王

    高筋面粉:惠宜高筋面粉

    酵母:法国燕子牌即发干酵母

    黄油:安佳黄油

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