韭菜炒鲜虾的做法_菜谱_香哈网
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韭菜炒鲜虾
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韭菜炒鲜虾

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作者: 狂雪狐
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 买来的虾洗净减去虾枪和虾须。

    1/12 买来的虾洗净减去虾枪和虾须。

  • 姜蒜切好后,再把韭菜洗净切小段备用。

    2/12 姜蒜切好后,再把韭菜洗净切小段备用。

  • 鸡蛋2个用小勺盐充分打散后加入1勺淀粉,搅成蛋糊状即可。

    3/12 鸡蛋2个用小勺盐充分打散后加入1勺淀粉,搅成蛋糊状即可。

  • 锅里倒入2勺的油爆香姜蒜末之后,把处理好的虾倒入翻炒。

    4/12 锅里倒入2勺的油爆香姜蒜末之后,把处理好的虾倒入翻炒。

  • 等虾变色之后倒入1勺料酒继续煸炒出香味,直到虾壳变脆脆的为止,乘出锅备用。

    5/12 等虾变色之后倒入1勺料酒继续煸炒出香味,直到虾壳变脆脆的为止,乘出锅备用。

  • 锅里留余油,把搅拌好的蛋液倒入后,转小火,再把韭菜均匀地洒在蛋液上。

    6/12 锅里留余油,把搅拌好的蛋液倒入后,转小火,再把韭菜均匀地洒在蛋液上。

  • 韭菜稍稍固定的时候再把炒好的虾也一并放在蛋液上,使蛋液把虾固定住。

    7/12 韭菜稍稍固定的时候再把炒好的虾也一并放在蛋液上,使蛋液把虾固定住。

  • 虾和韭菜都固定的时候,再翻面,转中小火稍稍煎会就可以出锅切块装盘了。

    8/12 虾和韭菜都固定的时候,再翻面,转中小火稍稍煎会就可以出锅切块装盘了。

  • 好了,这是成品:

    9/12 好了,这是成品:

  • 接下来是另一道菜的做法。锅里倒少量的油加热后,把刚才有多的韭菜段倒进去翻炒。

    10/12 接下来是另一道菜的做法。锅里倒少量的油加热后,把刚才有多的韭菜段倒进去翻炒。

  • 韭菜变软后关火。加入1勺生抽,把炒好的虾倒进去,炒匀,出锅.

    11/12 韭菜变软后关火。加入1勺生抽,把炒好的虾倒进去,炒匀,出锅.

  • 韭菜炒鲜虾做好了,装盘。

    12/12 韭菜炒鲜虾做好了,装盘。

  • 小贴士

    韭菜变软后关火。加入1勺生抽,把炒好的虾倒进去,炒匀,出锅

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