韭菜炒鲜虾

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  1/12 买来的虾洗净减去虾枪和虾须。

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  2/12 姜蒜切好后，再把韭菜洗净切小段备用。

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  3/12 鸡蛋2个用小勺盐充分打散后加入1勺淀粉，搅成蛋糊状即可。

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  4/12 锅里倒入2勺的油爆香姜蒜末之后，把处理好的虾倒入翻炒。

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  5/12 等虾变色之后倒入1勺料酒继续煸炒出香味，直到虾壳变脆脆的为止，乘出锅备用。

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  6/12 锅里留余油，把搅拌好的蛋液倒入后，转小火，再把韭菜均匀地洒在蛋液上。

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  7/12 韭菜稍稍固定的时候再把炒好的虾也一并放在蛋液上，使蛋液把虾固定住。

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  8/12 虾和韭菜都固定的时候，再翻面，转中小火稍稍煎会就可以出锅切块装盘了。

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  9/12 好了，这是成品：

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  10/12 接下来是另一道菜的做法。锅里倒少量的油加热后，把刚才有多的韭菜段倒进去翻炒。

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  11/12 韭菜变软后关火。加入1勺生抽，把炒好的虾倒进去，炒匀，出锅.

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  12/12 韭菜炒鲜虾做好了，装盘。

小贴士

韭菜变软后关火。加入1勺生抽，把炒好的虾倒进去，炒匀，出锅

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