冰糖红豆沙的做法_菜谱_香哈网
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冰糖红豆沙
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冰糖红豆沙

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作者: 梦竹氏47
  • 烹饪时间4小时
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 红豆洗净,放入水盖过红豆浸它3,4个小时。

    1/4 红豆洗净,放入水盖过红豆浸它3,4个小时。

  • 3个小时过后,倒掉水控干。锅中的水烧开,滚后倒下沥干的红豆,等水再次滚开时转小火慢煲。(红豆和水的比例是1:3,这样煲出来的红豆沙水收干而红豆的软度刚好还保留着有颗粒状)

    2/4 3个小时过后,倒掉水控干。锅中的水烧开,滚后倒下沥干的红豆,等水再次滚开时转小火慢煲。(红豆和水的比例是1:3,这样煲出来的红豆沙水收干而红豆的软度刚好还保留着有颗粒状)

  • 煲至红豆稍微变软,加入适量的冰糖试下甜味,因是【馅料】所以要稍微较甜些,再继续用小火慢慢煲着,煲至水干。

    3/4 煲至红豆稍微变软,加入适量的冰糖试下甜味,因是【馅料】所以要稍微较甜些,再继续用小火慢慢煲着,煲至水干。

  • 水刚收干时的红豆已够软起沙,但乃保留有颗粒状,这样吃起来比较有口感。待凉时就可用它来做你喜欢的馅料了。用不完可放冷冻库冷藏,用时再拿出解冻即可。

    4/4 水刚收干时的红豆已够软起沙,但乃保留有颗粒状,这样吃起来比较有口感。待凉时就可用它来做你喜欢的馅料了。用不完可放冷冻库冷藏,用时再拿出解冻即可。

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