保存到手机
看更多做法
9.1万点赞 · 1052收藏
7.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名6.6万
15分钟
甜味
高级
甜点
烘焙
其他
1/19 准备食材称重备用。
2/19 将图一所有材料全部倒入和面盆。
3/19 搅拌均匀无颗粒。
4/19 过筛一遍更加细腻。
5/19 上锅大火蒸20分钟。
6/19 蒸好的冰皮放置可以下得去手的时候，揉至成光滑的面团。一定要戴手套哦。
7/19 放置冰箱冷藏1个小时以上。
8/19 取出冰皮30克，加入红曲粉。
9/19 揉至红曲粉全部均匀的被冰皮吸收。
10/19 准备红豆沙每个25克，我的主页有红豆沙馅的制作方法，大家可去围观。冰皮每个30克，一共可做12个50克的冰皮月饼。
11/19 冰皮包入红豆沙。
12/19 利用虎口位置收口。
13/19 全部包好。
14/19 红曲粉冰皮印入冰皮模具的花纹里，剔除多余部分，戴手套很容易操作。
15/19 装入模具。
16/19 再放入包好的冰皮。
17/19 倒扣按压。
18/19 脱模即可食用。
19/19 成品图。
