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奶香玉米糕
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奶香玉米糕

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作者: 北方的狗
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 原料图

    1/9 原料图

  • 400ml牛奶和100ml稀奶油,倒入锅中,加入糖粉,煮开锅。

    2/9 400ml牛奶和100ml稀奶油,倒入锅中,加入糖粉,煮开锅。

  • 倒入100g玉米碴,煮开锅

    3/9 倒入100g玉米碴,煮开锅

  • 转小火煮,期间用木铲不停搅动,防止糊锅底,搅拌煮至玉米碴浓稠膏状,关火。

    4/9 转小火煮,期间用木铲不停搅动,防止糊锅底,搅拌煮至玉米碴浓稠膏状,关火。

  • 保鲜盒涂一层黄油(防粘),将煮好的玉米碴倒入,用勺子背面沾清水,将表面磨平,压实。

    5/9 保鲜盒涂一层黄油(防粘),将煮好的玉米碴倒入,用勺子背面沾清水,将表面磨平,压实。

  • 盖上盖子或保鲜膜,放入冰箱冷藏4小时以上,固定成型。冷藏成型的玉米糕脱模切块。

    6/9 盖上盖子或保鲜膜,放入冰箱冷藏4小时以上,固定成型。冷藏成型的玉米糕脱模切块。

  • 锅中少量黄油,放入玉米糕小火煎至两面稍微上脆皮

    7/9 锅中少量黄油,放入玉米糕小火煎至两面稍微上脆皮

  • 撒上白糖、蘸果酱、或者挤上打发鲜奶油

    8/9 撒上白糖、蘸果酱、或者挤上打发鲜奶油

  • 此款玉米糕可趁热当主食吃,也可当作甜点凉吃。

    9/9 此款玉米糕可趁热当主食吃,也可当作甜点凉吃。

  • 小贴士

    1、煮玉米碴的时候,可以加糖、也可以加盐,做成咸味的。
    2、可以前一天晚上做,保鲜盒放冰箱一晚上,成型就非常好了,也容易脱模。

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