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1小时
甜味
初级
羹类
煮
其他
1/7 鱼肚切小块备用。
2/7 鱼肚和鹌鹑放姜片，葱头加生抽，花生油腌制。
3/7 羊胎盘烧热水焯水过冷，锅烧热爆香葱头。
4/7 放入羊胎盘加生抽爆香，关火前溅入少量的白酒去腥。
5/7 将腌好的鱼肚，鹌鹑和炒香的羊胎盘放入沙煲内。
6/7 放入桂圆肉和清补凉，加水大火烧开。
7/7 大火烧开后，转小火煲1个多小时即可（期间用汤勺在汤上面去掉汤沫）。关火前放盐调味。
羊胎盘焯水过冷后爆炒过才会去掉膻味。
