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爆炒鸡尖
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爆炒鸡尖

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作者: 非常甜橙
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型辣味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法爆炒
  • 菜系其他
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  • 买来的鸡尖解冻之后,加入盐半小勺,白糖半勺,料酒1勺,半勺酱油,放容器里腌制半小时。(家里有多余的翅根就一起放进去腌制了)

    1/7 买来的鸡尖解冻之后,加入盐半小勺,白糖半勺,料酒1勺,半勺酱油,放容器里腌制半小时。(家里有多余的翅根就一起放进去腌制了)

  • 切点姜蒜末,小辣椒。

    2/7 切点姜蒜末,小辣椒。

  • 锅里倒适量油,把腌好的鸡尖放进去中小火慢煎。(想快点<br/><br/>的可改成炸的方式)

    3/7 锅里倒适量油,把腌好的鸡尖放进去中小火慢煎。(想快点

    的可改成炸的方式)

  • 煎好的鸡尖捞出控油。

    4/7 煎好的鸡尖捞出控油。

  • 锅里留余油,爆香姜蒜末之后,再把煎好的鸡尖放入翻炒。

    5/7 锅里留余油,爆香姜蒜末之后,再把煎好的鸡尖放入翻炒。

  • 翻炒会之后,加入料酒2勺,白糖半小勺盐,鸡精半勺,清水4勺,盐一点点(先前腌制时有放盐了),等汤汁收的差不多的时候把小辣椒或辣椒粉放进去煸炒,出锅。不喜欢吃辣的可省略不放辣。

    6/7 翻炒会之后,加入料酒2勺,白糖半小勺盐,鸡精半勺,清水4勺,盐一点点(先前腌制时有放盐了),等汤汁收的差不多的时候把小辣椒或辣椒粉放进去煸炒,出锅。不喜欢吃辣的可省略不放辣。

  • 好了开吃了,来张翅根的近照吧。

    7/7 好了开吃了,来张翅根的近照吧。

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