炖猪尾

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  1/10 将猪尾巴在开水中汆烫，去所有杂质捞起沥干。

• 2/10 准备好花椒，八角，香叶，桂皮等香料。（这些没有可以省略）

• 3/10 另在锅中倒入适当的水，将香料装包放入水中。

• 4/10 倒入料酒葱姜也放入。

• 5/10 大火烧开，将过好水的猪尾巴，烧开后，小火炖1小时。汤成乳白色，这时候猪尾巴差不多烂了。

• 6/10 放入豆腐乳。

• 7/10 再放入少许酱油，大火烧至猪尾巴上色。

• 8/10 放入冰糖，至溶化。

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  9/10 再倒入莲藕盖上盖子，大火烧开后，小火炖至莲藕自己喜好的程度。

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  10/10 完成

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