棉花糖双皮奶的做法_菜谱_香哈网
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棉花糖双皮奶
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棉花糖双皮奶

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作者: 狂雪狐
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 首先,准备好材料。

    1/19 首先,准备好材料。

  • 将牛奶倒入锅中,加入适量糖。

    2/19 将牛奶倒入锅中,加入适量糖。

  • 加热至锅边冒泡既可。

    3/19 加热至锅边冒泡既可。

  • 倒入小碗中放凉。(建议小碗就好,大碗吃了容易腻)

    4/19 倒入小碗中放凉。(建议小碗就好,大碗吃了容易腻)

  • 分离蛋清和蛋黄。(现在市面有好多分离器啊)

    5/19 分离蛋清和蛋黄。(现在市面有好多分离器啊)

  • 放凉牛奶至表面出现奶皮。

    6/19 放凉牛奶至表面出现奶皮。

  • 用汤匙将奶皮挑起一角,倒出牛奶。(注意:留一点牛奶,防止奶皮黏住。)

    7/19 用汤匙将奶皮挑起一角,倒出牛奶。(注意:留一点牛奶,防止奶皮黏住。)

  • 将牛奶与蛋清混合打散。

    8/19 将牛奶与蛋清混合打散。

  • 注意;打至微微起泡既可。

    9/19 注意;打至微微起泡既可。

  • 挑起奶皮缓缓倒入牛奶蛋液。

    10/19 挑起奶皮缓缓倒入牛奶蛋液。

  • 包上保鲜膜,放入蒸锅中中大火蒸。

    11/19 包上保鲜膜,放入蒸锅中中大火蒸。

  • 注意:锅中水应先烧开。大碗蒸15分钟,小碗蒸10分钟。

    12/19 注意:锅中水应先烧开。大碗蒸15分钟,小碗蒸10分钟。

  • 注意:要在锅边放一支筷子。

    13/19 注意:要在锅边放一支筷子。

  • 在等待期间准备些东西摆在表面。<br/>如:棉花糖。红豆。水果之类的。(增加口感,也可省略。)

    14/19 在等待期间准备些东西摆在表面。
    如:棉花糖。红豆。水果之类的。(增加口感,也可省略。)

  • 蒸好后以可以在表面放上汤匙为标准。

    15/19 蒸好后以可以在表面放上汤匙为标准。

  • 在双皮奶表面摆上10切好的装饰。

    16/19 在双皮奶表面摆上10切好的装饰。

  • ps:放入冰箱冷藏后味道更佳~

    17/19 ps:放入冰箱冷藏后味道更佳~

  • 美丽吧~棉花糖在温温的双皮奶上慢慢融化~

    18/19 美丽吧~棉花糖在温温的双皮奶上慢慢融化~

  • 大家一起分享,味道最赞。O(∩_∩)O~

    19/19 大家一起分享,味道最赞。O(∩_∩)O~

  • 小贴士

    细心的MM,可在蛋清牛奶混合后用筛子过一遍,口感更佳细腻哦。

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