清蒸红星斑

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  1/6 将红星斑去骨去皮，取其净肉待用。

• 2/6 将鱼肉片成2毫米的片，加水，葱，姜，料酒腌制片刻后，码入盘中待用

• 3/6 将小葱切碎。姜切大片，蒜切碎待用。

• 4/6 将切好的蒜取出一半入油锅，炸制成熟蒜后，与另一半生蒜混合，调入少许盐，糖，味精，待用。

• 5/6 出锅后将切好的小葱碎洒在鱼肉上。

• 6/6 在锅中热少许油，油热后淋在蒸好的鱼肉上即可。

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