南熘鱼片的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
南熘鱼片
打开APP,查看视频做法>>

南熘鱼片

starstarstarstarstar

8.4万点赞 · 736收藏

2.6万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名29.4万

作者: 芝华士人生
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 将草鱼治净切片,加1茶匙料酒拌匀。

    1/11 将草鱼治净切片,加1茶匙料酒拌匀。

  • 将一个鸡蛋打散打匀,蛋液里加淀粉和面粉,比例是2:1,打匀;再放入少许盐和苏打,打匀。

    2/11 将一个鸡蛋打散打匀,蛋液里加淀粉和面粉,比例是2:1,打匀;再放入少许盐和苏打,打匀。

  • 将调好的鸡蛋糊与鱼片混合,腌制备用。

    3/11 将调好的鸡蛋糊与鱼片混合,腌制备用。

  • 将3大勺番茄酱、2大勺醋和1大勺半白糖混合(醋和糖的量可以根据自己的喜好定),调成番茄糖醋汁备用。

    4/11 将3大勺番茄酱、2大勺醋和1大勺半白糖混合(醋和糖的量可以根据自己的喜好定),调成番茄糖醋汁备用。

  • 锅里放适量油(能没过鱼片即可),烧热,将火调小,将鱼片一片一片地放入炸,鱼片全部放入后将火调至中火继续炸。

    5/11 锅里放适量油(能没过鱼片即可),烧热,将火调小,将鱼片一片一片地放入炸,鱼片全部放入后将火调至中火继续炸。

  • 鱼片炸至表面金黄捞出晾凉。

    6/11 鱼片炸至表面金黄捞出晾凉。

  • 将晾凉的鱼片再次放入油锅复炸一次。

    7/11 将晾凉的鱼片再次放入油锅复炸一次。

  • 炸至表面微焦、酥脆,捞出备用。

    8/11 炸至表面微焦、酥脆,捞出备用。

  • 炒锅留少许油,将调好的番茄糖醋汁倒入翻炒。

    9/11 炒锅留少许油,将调好的番茄糖醋汁倒入翻炒。

  • 再倒入鱼片翻炒均匀。

    10/11 再倒入鱼片翻炒均匀。

  • 糖醋汁均匀裹在鱼片上,加少许水淀粉勾芡即可。

    11/11 糖醋汁均匀裹在鱼片上,加少许水淀粉勾芡即可。

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐