南瓜馅包子

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  1/12 胡萝卜切小丁，用料理机打成泥糊，打的时候需加水，不然打不出来。

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  2/12 面粉里加少许盐和糖，搅拌均匀后放入适量酵母粉，我还放了早上剩下的豆渣，还是黄豆和花生混合的呢。

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  3/12 倒入胡萝卜泥糊，这个过程我还放了半罐酸。

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  4/12 加了无数次面粉之后，终于成团了，胡萝卜的颜色也淡了许多，看起来更像玉米面了。封好放室温下发酵

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  5/12 冰箱里所有的肉都掏出来切成肉馅了，放料酒、酱油、鲜贝露及一些水搅打上劲后，加入盐、胡椒粉、蚝油、葱姜末拌匀。

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  6/12 南瓜擦成丝，用调和油拌匀。

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  7/12 把南瓜丝和肉馅混在一起，加少许香油拌匀，包子馅就调好啦。

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  8/12 发好的面团揪成大小适中的剂子，擀成中间后四周薄的面皮。

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  9/12 填上适量馅料。

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  10/12 包成包子，全部包好后，盖保鲜膜饧发20分钟。

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  11/12 凉水上锅，包子底部抹油排到蒸帘上，大火烧开后转中小火蒸20分钟后关火。

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  12/12 等上个两三分钟后揭锅捡出包子吃就行了。

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