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1/12 红枣银耳用清水浸泡，乌鸡洗净。
2/12 把乌鸡剁成小块。
3/12 免火再煮锅内胆加入适量的清水，放入葱姜，红枣。
4/12 再加入料酒。
5/12 放入乌鸡肉。
6/12 大火煮开，撇去浮沫
7/12 再放入洗净撕成小块的银耳。
8/12 继续炖煮10分钟。
9/12 关火后把内胆锅放入外锅中加盖焖至60分钟。
10/12 加入盐。
11/12 加入胡椒粉。
12/12 煮开关火即可食用。
乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳，可将其骨头砸碎，与肉、杂碎一起熬炖，最好不用高压锅，耐用砂锅熬炖，炖煮时宜用文火慢炖。不宜用高压锅，吃起来更有别具一格的美味。
