西红柿抻面

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  1/8 水慢慢加入水中，一边加，一边搓盆底，都加完后，再把面揉到一起。

• 2/8 三光面。

• 3/8 醒面。厨房26度，醒了3个半小时。中间再揉了1次。

• 4/8 面团放到案板，擀成方形。大概4毫米。

• 5/8 切成4毫米的一条，每切一条就顺势滚成圆柱形，头相连，不要切断。

• 6/8 每4跟一组切断。

• 7/8 案板撒浮面，切好的放到案板，也撒上浮面，防止粘连。

• 8/8 在案板上抻长，倒入开水锅内煮熟。

小贴士

要做好吃的抻面注意一下几点也是不难的：　　
1关键是面要和好，揉到。 　　
2醒的时间长一点，有利于增加筋度。 　　
3切面时要粗细均匀，才有利抻出一样粗细的面条。 　　
4夏天和面可以加点盐。

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