绿豆荷叶粥

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  1/3 将绿豆淘洗干净，用清水浸泡。鲜荷叶冲洗干净。粳米淘洗干净；

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  2/3 取锅放入清水、绿豆，先用旺火煮沸后，加入大米，改小火煮至半熟时，把荷叶盖在粥面上再盖上盖煮15分钟左右；

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  3/3 把荷叶捞出，放入冰糖，关火。

小贴士

荷叶含有莲碱（Roemerine）、原荷叶碱（Pronuciferine）和荷叶碱（Nuciferine）等多种生物碱及维生素C、多糖。有清热解毒、凉血、止血的作用。