虾仁炒鱼面

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  1/12 鱼面切丝、韭黄洗净切段；
  

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  2/12 海虾去外壳、去头、去虾线，鸡蛋打入碗中调匀；
  

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  3/12 烧热炒锅，下适量油，倒入蛋液；
  

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  4/12 待蛋液凝固后，盛出；
  

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  5/12 将虾仁倒入炒锅；
  

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  6/12 待虾煎至8成熟后盛出；
  

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  7/12 炒锅再下少许油，倒入鱼面；
  

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  8/12 翻炒鱼面至8成熟；
  

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  9/12 将韭黄倒入炒锅；
  

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  10/12 适当翻炒均匀；
  

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  11/12 将鸡蛋、虾仁倒回炒锅；
  

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  12/12 翻炒均匀，调入适量盐即可。
  

小贴士

1.韭黄易熟，适当翻炒就好；
2.鱼面本身带有一点点咸味，调盐要适量。


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