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1/4 山药在流水下操作,边冲洗边去皮,省的氧化变黑。削完皮的立即浸泡入凉水中。
2/4 山药入蒸锅蒸半小时,熟透之后,倒入橙汁,再进锅小火,蒸半小时。
3/4 将蒸好的山药切断,码在盘内。
4/4 剩余的橙汁倒入锅内,加入白糖,熬煮至粘稠,加入蜂蜜。淋在山药上,最后再再次淋上糖桂花。