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牛角面包
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牛角面包

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作者: 小老虫
  • 烹饪时间1小时15分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 原料准备就绪

    1/10 原料准备就绪

  • 揉成团最后加入黄油

    2/10 揉成团最后加入黄油

  • 盖保鲜膜基础发酵

    3/10 盖保鲜膜基础发酵

  • 分割成75克一个,滚圆松弛15分钟

    4/10 分割成75克一个,滚圆松弛15分钟

  • 搓成水滴状

    5/10 搓成水滴状

  • 压扁,开口处向2边打开

    6/10 压扁,开口处向2边打开

  • 卷起,整成牛角型

    7/10 卷起,整成牛角型

  • 松弛20分钟,刷上蛋液,撒上芝麻

    8/10 松弛20分钟,刷上蛋液,撒上芝麻

  • 中层,180度,8分钟

    9/10 中层,180度,8分钟

  • 取出,刷上融化的黄油烤5分钟,取出,再刷黄油,再烤5分钟

    10/10 取出,刷上融化的黄油烤5分钟,取出,再刷黄油,再烤5分钟

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