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30分钟
家常味
初级
其他
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1/7 干黑木耳泡发2小时，剪掉蒂部，每片都轻轻搓过，洗掉细沙，过水3遍至无细沙，沥干。
2/7 瘦肉洗净切薄片，倒入蒜蓉、盐、生抽、老抽、五香粉搅拌均匀腌制30分钟左右。
3/7 锅烧热，倒入木耳翻炒片刻盛起备用。
4/7 锅中热油，倒入肉片翻炒至变色。
5/7 再倒入木耳翻炒。
6/7 将木耳及肉片推至锅旁，下油，爆香蒜蓉。
7/7 再爆炒葱段，翻炒均匀即可。
1、瘦肉一定要腌制，那样炒过之后比较入味及滑嫩。
2、木耳泡发时间不宜太长，会丢失营养。最好在两个小时之内。
